La nostra cucina è sempre ricercata negli abbinamenti ed equilibrata nei sapori. Siamo sempre alla continua ricerca dei migliori ingredienti che il mare e la terra circostanti ci offrono con grande generosità.

La vicinanza al mare ci ha portato a sviluppare menu basati principalmente sul pescato locale per trasferire ai piatti profumi e gusti del luogo.

L’autore del menu è Giuseppe Romano, campano d’origine, che dopo tante e importanti esperienze in Italia e all’estero si è fermato qui per esprimere al meglio la sua cucina. Complessa e rigorosa negli abbinamenti e nelle cotture, intelligentemente azzardata, qualche volta spiazzante, sempre equilibrata.

Potrete scoprire menu degustazione di mare e di terra ma anche un ricco e invitante menu a la carta.
Sarete magistralmente supportati nelle scelte dai responsabili di sala.

Iniziate pure con il calamaretto locale scottato alla nduja e crema al finocchio, la panzanella di mare e salsa di cacciucco oppure la crema di peperoni arrostiti alla menta con il gambero rosso locale e il caffè. Si sente la mano del Sud nella calamarata di Gragnano con frutti di mare, calamari e punte di asparagi. Provate la pasta tirata alla perfezione con il basilico, con il ragù di cernia rossa, il riso carnaroli della piana con tartufo di mare e pomodoro giallo e per finire lasciatevi coccolare dalla pasticceria interamente curata da Eleonora. La signora Eleonora oltre ad essere la proprietaria e moglie dello chef Romano è colei che cura il ricevimento ma anche la pasticceria dove lascia tracce di buoni sapori ma anche di tanta professionalità.